En el campo de la biotecnología, el análisis sensorial tiene aplicaciones fundamentales para garantizar que el producto no solo cumpla con estándares técnicos, sino que también sea aceptado por el consumidor.
Aprende más de este tema con Josefa Espitia López, investigadora de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, nivel 1 reconocida por el Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores (SNII).
